前言

随着国民生活水平和消费水平的升级，中国人均鸡蛋消费量已与发达国家持平，越来越多的消费者开始关注鸡蛋的安全、营养和口味等质量问题，提升蛋品质发展品牌鸡蛋将是蛋业的主要趋势之一。幸福100（杜仲叶提取物）含绿原酸、杜仲黄酮、杜仲多糖等植物活性成分，在蛋鸡饲粮中应用可以改善蛋品质、降低蛋黄胆固醇含量。

试验目的

旨在研究饲粮中添加幸福100对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质、蛋黄胆固醇含量及血清抗氧化指标的影响，以期为产蛋后期蛋鸡健康和配制蛋品质改善型蛋鸡饲粮提供理论依据。

试验单位

中国农业科学院饲料研究所，农业部饲料生物技术重点开放实验室，生物饲料开发国家工程研究中心，北京挑战牧业科技股份有限公司。

试验材料

幸福100（杜仲叶提取物，购自太阳成集团tyc122cc），含绿原酸7.0%、杜仲黄酮15%、杜仲多糖40%、水溶性杂质38%。

试验设计

选取产蛋率、体重相近，健康状态良好的 420日龄海兰褐蛋鸡1200只，随机分为4组，每组6个重复，每个重复50只。对照组饲喂基础饲粮，试验组分别在基础饲粮中添加 100、200和300g/t幸福100。预试期1周，正试期8周。

参照NRC(1994) 、我国《鸡饲养标准》( NY/T 33-2004) 以及海兰褐蛋鸡饲养手册配制基础饲粮，不添加幸福100。

试验结果

（仅节选蛋品质部分数据结果）

由表1可知，试验第28天，300 g/t组哈氏单位显著低于对照组( P＜0.05) ，100、200、300 g/t组之间差异不显著( P＞0.05) ，100、200 g/t组和对照组之间哈氏单位差异不显著( P＞0.05) ，在哈氏单位方面 300g/t组效果最好；试验第56天，各组哈氏单位差异不显著( P＞0.05) 。

试验第 28 天，各组间蛋壳厚度差异不显著(P＞0.05)；试验第 56 天，100、200、300 g/t组蛋壳厚度显著高于对照组 ( P＜0.05) ，100、200、300 g/t 组之间差异不显著 ( P＞0.05) ，在蛋壳厚度方面 300 g /t 组最好。试验第 28 天，各组之间蛋壳强度差异不显著 (P＞0.05)；试验第 56 天，200、300 g/t组蛋壳强度显著高于100g/t组和对照组( P＜0.05) ，200、300 g/t组之间差异不显著(P＞0.05) ，100 g/t组显著高于对照组(P＜0.05) 。

表1 幸福100对产蛋后期蛋品质的影响

由表2可知，试验第28 天，300 g/t组蛋黄胆固醇含量极显著低于100、200 g/t组和对照组( P＜0.01) ，200 g/t组蛋黄胆固醇含量极显著低于 100 g/t组和对照组( P＜0.01) ，100 g/t组蛋黄胆固醇含量极显著低于对照组( P＜0.01) 。试验第 56天，300 g/t组蛋黄胆固醇含量极显著低于 100 g/t组和对照组( P＜0.01) ，200 g/t组蛋黄胆固醇含量极显著低于对照组( P＜0.01) ，100 g/t组蛋黄胆固醇含量极显著低于对照组( P＜0.01) 。由此可见，饲粮中添加幸福100可极显著降低蛋黄的胆固醇的含量，试验第28天 300 g/t组蛋黄胆固醇的含量最低。

表2 幸福100对产蛋后期蛋鸡蛋黄胆固醇含量的影响

试验结论

本研究表明，对于产蛋后期蛋鸡，饲粮中添加 300 g/t幸福100的效果最好，可改善哈氏单位、蛋壳强度和蛋壳厚度，极显著降低蛋黄胆固醇含量。

备注：本文数据和内容节选自刘青翠、彭翔等《杜仲叶提取物对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质、蛋黄胆固醇含量及血清抗氧化指标的影响》。原文发布于《动物营养学报》2018，30( 1) : 284-292